Lebensmittelchemie, z.B. Knorr: Asia Schnellgerich
Lebensmittelchemie, z.B. Knorr: Asia Schnellgerich
28.09.2009
Noch nicht bewertet
Der Ernährungswissenschaftler Hans Grimm machte in "Die Suppe lügt" und in Interviews bekannt, daß in einem Packerl "Hühnersuppe" ganze 4% Hühnerfleisch ist, aber Knorr kann es noch besser:
z.B. in den Asia-Schnellgerichten, die man je nach Wasserzugabe als Nudelgericht oder Suppe zubereiten kann. Als "Herkunft" wird Thailand angegeben.
"Quick Noodles Chicken": 89% Teigwaren (aus Weizenmehl, Tapiokastärke, Öl, Salz, Stabilisator E 450), Gewürze, Öl, Aroma Zucker, Salz, Zwiebel, Sesamöl, Geschmacksverstärker E 363, 621, 635, Sojasoßenpulver, Lauch, 0,2 % HÜHNERFLEISCH, tierisches Fett, Antiklumpmittel E551, Peterli.
Die Geschmacksrichtung "Vegetable" hat weitgehend diesselben Zutaten ohne E 363, dafür 1% GEMÜSE (Zwiebeln, Lauch, Karotten, Sellerie).
89 % Nudeln und 1% Gemüse ergibt 10 % Zusatzstoffe!
"Hot and Spicy" enthält 88% Nudeln, wie oben, dazu Knoblauch und "Aroma mit Soja und Sesam" und noch Mononatriumglutamat E635 und den Farbstoff E150a.
Aber alles "ohne Konservierungsmittel"!!!
- Zum Verfassen von Kommentaren bitte Anmelden oder Registrieren.
Kommentare
[b]Elwedritsche schrieb:[/b]
meine volle unterstützung für diese rüge.
ich aber habe ausdrücklich gemeint, daß immer wieder der begriff genfrei angepriesen wird. weil die leut/firmen sowieso keine ahnung haben, was damit gemeint ist. sonst würden sie auch nicht behaupten, die heutzutage angebotene milch sei "gentechnikfrei". bei milch schon lang nicht mehr möglich.
du weißt ja, was ich vom wikiblog halt. dort kann jeder ungeprüft reinschreiben, was immer er mag. referenzwert = null komma josef.
Auf einer Packung kann man als mündiger Konsument natürlich alles lesen, aber die wenigsten tun es. Ein Lebensmittelkontrolleur meinte kürzlich im Fernsehen, beanstandet wird meist, was drin aber nicht drauf ist.
Und die Tintenfischringe im Restaurant - da steht nichts drauf!
@Administrator
Dadurch daß die Kommentare nicht chronologisch freigeschaltet werden, passiert es, daß Antworten vor Postings kommen. Bitte vermeiden!
@tavor
ich hab nichts von "genfrei" oder "gentechnikfrei" geschrieben, sehe aber den letzteren Brgriff auf Milchpackerln.
@eho
Es kommt nicht darauf an, was die Japaner vor 900 Jahren so genannt haben, sondern was heute unter diesem Begriff verkauft wird. Und genau das auf Wikipedia Beschriebene habe ich gemeint. Da sehen Sie nichts "Künstliches", keinen "Abfall"???
Also danke für die Definition:
"Der gefangene Frischfisch wird nicht mehr direkt auf See zubereitet, sondern mit Feuchthaltemitteln wie Polydextrose, Sorbit und Polyphosphaten versetzt roh eingefroren und später weiterverarbeitet. Heute werden als Ausgangsstoff [b]vor allem nicht direkt vermarktbare Fischarten[/b] und auch Krill verwendet.
Die von Haut, Gräten und Schalen befreite, mehrmals gewaschene und daher [b]nahezu geschmacksfreie Masse [/b]wird z. B. [b]mit Eiweiß, Stärke, Öl, Zucker, Salz, Geschmacksverstärker und Sorbit weiterverarbeitet [/b]und je nach Verwendungszweck [b]aromatisiert und gefärbt[/b]. Wird das Produkt als „Surimi“ angeboten, ist es [b]mit Krebsaroma angereichert und außen mit Paprikaextrakt oder Farbstoff rotorange oder pink eingefärbt[/b]. Die Form ist meistens fingerdick und gerade und wird auch als [b]Zutat für Sushi benutzt. Als Imitat für Krabben und Garnelen[/b] wird Surimi vergleichbar zubereitet, aber anders geformt und ist [b]Bestandteil vieler Fertiggerichte, die „Meeresfrüchte“ enthalten[/b]. Mit Tintenfischresten und Algenextrakten vermischt, [b]zu Ringen geformt und paniert, wird Surimi als Ersatz für Tintenfisch[/b] angeboten. Anders aromatisiert kann es auch bei Fleischwaren wie z. B. Würstchen eingesetzt werden. Auch Steak-Imitate aus Surimi sind in Japan auf dem Markt.
Die Hamburger Bundesforschungsanstalt für Fischerei fand [b]schon 1994 in sieben von zehn Garnelenfleisch-Proben Surimi.[/b]
Noch vor einigen Jahren war es nicht gekennzeichnet bzw die Konsumenten wußten überhaupt nichts davon. Sie kauften Shrimps und erhielten Imitate. Ich habe einmal einen Film über die Herstellung gesehen. Da wird das letzte Fuzzerl Fleisch mit Hochdruck aus den Köpfen, Schwänzen und von den Gräten gepresst.
tja, probleme hat sichtlich die redaktion.
meine antwort auf elwe da oben wurde gelöscht, weil ich nicht angemeldet sei. das "[i]hallo tavor[/i]" links daneben blinkte mich derweilen hönisch an.
ansonsten hat eho meine antwort ohnehin sinngemäß wiederholt. das "[b]genfrei[/b]", elwe, findest z.b. auf den lkws einer großbäckerei in wien, auf vielen angeboten in geschäften und in der politischen werbung einer dir nahestehenden partei. auf den bauernhof bei aschau, der nur genfreie produkte herstellt (also nur künstliches plastikzeug).
und surimi hätte es vor 900 jahren noch nicht gegeben? :P schrecklich. wovon haben sich die armen japaner damals bloß ernährt... besteht surimi doch aus fisch (auch ohne das wikiblog).
aber sag, elwe, möchtest nicht wieder nur unter einem nickerle schreiben? dann brauchst nicht immer so zu tun, als ob du dir selber die worte in den mund legst. und vielleicht kommst auch drauf, daß das da ganz oben keine beschwerde ist.
[b]Elwedritsche schrieb:[/b]
Lesen Sie sich dies durch:
http://de.wikipedia.org/wiki/Surimi
und dann lesen Sie sich Ihren ganzen Beitrag noch mal durch und beziehen Sie ihn auf sich selbst....
Vor 900 Jahren war es nicht möglich, Surimi herzustellen. Ich nehme an, Sie wissen nicht, was das ist und wie es hergestellt wird. Surimi ist seit ungefähr 8 Jahren auf dem Markt. Anfangs wußten die Leute nicht, was sie da kaufen, aber die meisten kennen es jetzt und ziehen das natürliche Produkt vor.
Wenn Sie statt dummquatschen sich informierten, wüßten Sie, warum es "etwas Künstliches" und ein "Abfallprodukt" ist. Es ist ein Paradebeispiel dafür, wie von der Lebensmittelindustrie etwas erfunden wird, um die Leute zu betrügen.
Was tun Sie auf einer Konsumentenschutzseite, wenn für Sie jede Verar... des Kunden akzeptabel ist.
[b]Emma schrieb:[/b]
Surimi gibt es seit 900 Jahren. Wieso ist das etwas künstliches oder ein Abfallprodukt? Auf jeder Packung ist nachzulesen, was drinnen ist.
Und das "genfrei" von tavor bezog sich auf meinen Beitrag, in dem ich mich drüber lustig machte, daß in einem Bioladen "genfreie" Lebensmittel angeboten wurden!
@eho
Darf man ein Problem aufzeigen, ohne daß man gleich ein Verbot fordert? Die "Lebensmittel"industrie wurde in den letzten 15 Jahren immer frecher, immer mehr Natürliches wurde durch Abfallprodukte oder Künstliches ersetzt (Kunst-Käse, Schummel-Schinken, Surimi. Alles nur zur Gewinnmaximierung der Konzerne.
Aber so lange es Leute gibt, die nichts daran finden und das Problem nicht sehen - die Langzeitwirkungen werden am lebenden Objekt getestet - können sie unbesorgt noch ein Zehntelprozent runtergehen mit den "natürlichen" Inhaltsstoffen.
@tavor
nicht"genfrei", sondern "gentechnikfrei".
eho,
genfrei heißt nichts anders, als anorganisch. also künstliche produkte. damit werbung zu machen, ist irr.
ganz einfach, elwe.
schieb dir das bild
(nein, also, das könnte mißverstanden werden -)
kopier das bild in ein eigenes verzeichnis. öffne es mit einem bildbearbeitungsprogramm. schau nach, wie groß es ist, stell es dir so ein, wie du es brauchst. speicher es unter einem neuen namen ab, am besten im .jpg format. dann kannst du es auch noch skalieren, d.h. mit geringerem umfang abspeichern (z.b. auf 70%), oder auch bearbeiten.
das bild von ghillie hab ich in ein anderes format gestellt und nachbearbeitet, als beispiel, geht alles.
[center] [img]http://www.diemucha.at/media/kunena/attachments/legacy//images/Ghillie_w... [/center]
Herrliches Bild, Tavor!
Man beachte auch das "HANHCHEN" rechts unten!
Ohne Maul und Klauen find ich auch gut, wobei ich hoffe, daß einem wenigstens die Klauen auffallen würden.
Sehr nett fand ich auch ein Schild an einem Bio-Laden, daß garantiert "genfreie" Lebensmittel versprochen hat. Da würd ich mir doch erst recht Sorgen machen, wenn keine Gene mehr im Essen wären!
Seiten