Philadelphia Wirtin: Es gibt nur was da steht!

Wir waren heute lange in der Stadt unterwegs und haben beim Umsteigen gegen Mittag spontan beschlossen, in besagtem Beisl essen zu gehen. Große Tafeln draußen versprachen ein reiches bodenständiges Angebot. Es war nicht geplant und ich hatte keine Medikamente mit. Ohne muß ich eine fettarme Diät einhalten und bisher war es immer möglich, entweder auf der Speisekarte gleich etwas Passendes zu finden oder durch kleine Veränderungen beim Angebot auch etwas für mich zu finden. Mageres Fleisch und Reis gab es zur Not immer. Es gab sowohl Schweine- als auch Putenfleich: paniert, als Pariser Schnitzel, mit einer Champignonsoße. Auf die Frage,ob man eine der beiden Fleischsorten auch als einfaches Naturschnitzel in die Pfanne geben kann, kam nur ein NEIN. "Nehmen Sie doch ein Pariser" - geht nicht, Ei enthält zu viel Fett. Ich bitte: "Kann man die Champignon-Soße weglassen?" - geht nicht, dann wird das Fleisch zu trocken. Hat man hier alles schon vorbereitet, daß nichts anderes möglich ist? Industriefraß, verschleiert Convenience Food genannt? Also nehme ich nur eine Suppe. Dann hören wir, daß in der Küche Fleisch geklopft wird - also macht man doch frisches Essen. Und das kann man nicht einfach ohne Ei und Soße in die Pfanne hauen? Sowenig Flexibilität habe ich noch nie erlebt.